L-phenylalanine کا اطلاق کیا ہے؟
فینی لیلینائن، یعنی D، L- -امائنو -فینیل پروپیونک ایسڈ، ایک سفید یا بے رنگ فلیک کرسٹل ہے، جس کا ذائقہ کڑوے بادام کا ہوتا ہے، پانی میں حل ہوتا ہے، الکحل میں قدرے حل ہوتا ہے، ڈائیتھائل ایتھر میں حل نہیں ہوتا، نقطہ پگھلاؤ 283 ڈگری۔ یہ سب سے پہلے 1879 میں شولزے نے لیوپین کے بیجوں سے دریافت اور الگ تھلگ کیا تھا۔ پھر فشر نے 20ویں صدی کے اوائل میں جانوروں کے پروٹین کو کامیابی سے الگ کیا۔ فی الحال، فینیلیلینین صنعتی پیداوار ہوسکتی ہے.
1. کھانے کی صنعت میں، L-phenylalanine اور L-aspartic acid condensation aspartame (APM) بناتا ہے، کیونکہ اس کی مٹھاس (سوکروز کی 200 گنا)، کم کیلوری کی قیمت، آسان میٹابولزم اور دیگر فوائد، موٹے مریضوں اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت موزوں ہیں۔ استعمال کریں
2. یہ ذائقہ دار اور فعال کھانے میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے، جن میں سے L-phenylalanine اور دیگر فورٹیفائیڈ فنکشنل فوڈ جو کئی امینو ایسڈز کے ذریعے پروسس کیے جاتے ہیں، سپرسونک پائلٹوں، خلابازوں، آبدوزوں اور گہرے پانی کے غوطہ خوروں کے لیے صحت کی خوراک کے طور پر استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
3.L-phenylalanine بیکڈ فوڈ میں استعمال کیا جاتا ہے، ایک طرف، یہ امینو ایسڈ کو مضبوط بناتا ہے، لیکن چینی، Maillard ردعمل، کھانے کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے ساتھ رد عمل بھی کر سکتا ہے. ہرشے نے پایا ہے کہ بغیر پکائے ہوئے کوکو میں فینی لالینین، لیوسین اور ڈیگریڈڈ شکر کا اضافہ کوکو کے ذائقے میں نمایاں طور پر اضافہ کر سکتا ہے۔
4. دواسازی کی صنعت میں، یہ فارماسیوٹیکل انفیوژن مصنوعات، یا مصنوعی خام مال یا کچھ دوائیوں کے اچھے کیریئرز، جیسے ایچ آئی وی پروٹیز انحیبیٹرز، پی-فلوروفینیلالینائن، الانائن مسٹرڈ، فارمائل لائسوسرکوما، دماغی نیوروٹرانسمیٹر اور دیگر سنتھریٹس کا ایک لازمی جزو ہے۔ مواد؛
5. جب ایک کیریئر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ ٹیومر کی جگہ پر اینٹیٹیمر ادویات لوڈ کر سکتا ہے، جو نہ صرف ٹیومر کی نشوونما کو روک سکتا ہے، بلکہ ٹیومر کی دوائیوں کی زہریلا کو بھی بہت کم کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ اسے میڈیکل کلچر میڈیم تیار کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
بلاشبہ، L-phenylalanine کی درخواست کا میدان اب بھی ترقی کر رہا ہے۔ مثال کے طور پر، Monsanto کمپنی نے L-phenylalanine اور اس کے مشتقات سے chiral intermediates کی ترکیب کی ٹیکنالوجی تیار کی ہے۔
