سورج مکھی کے لیسیتین اور سویا بین لیسیتین کے درمیان کیا فرق ہے؟

لیسیتین ایک عام طور پر استعمال ہونے والا فوڈ ایڈیٹو اور فنکشنل ایکسپیئنٹ ہے، اور سب سے زیادہ عام ہیں سورج مکھی لیسیتھن اور سویا بین لیسیتھن۔ تو ان میں کیا فرق ہے؟

1. سورج مکھی کے لیسیتین اور سویا بین لیسیتھن کے ذرائع مختلف ہیں۔ سورج مکھی لیسیتھین سورج مکھی کے بیجوں کے عرق سے ماخوذ ہے اور سویا لیسیتھین سویا بین کے عرق سے اخذ کیا گیا ہے۔ سویابین کے مقابلے سورج مکھی کے بیج اگانا اور حاصل کرنا آسان ہے، اس لیے سورج مکھی کے لیسیتھین کی پیداواری لاگت نسبتاً کم ہے۔

2. سورج مکھی لیسیتھن اور سویا بین لیسیتھن کیمیائی ساخت میں مختلف ہیں۔ سورج مکھی کے لیسیتھین میں اعلیٰ ضروری فیٹی ایسڈ-لینولیک ایسڈ ہوتا ہے، جس کے صحت پر اچھے اثرات ہوتے ہیں اور قلبی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ سویا بین لیسیتھن میں زیادہ لیسیتھن کولین ہوتی ہے، جو یادداشت کو بہتر بنا سکتی ہے اور صحت مند اعصابی نظام کو الزائمر کی بیماری سے بچا سکتی ہے۔

3. سورج مکھی کے لیسیتین اور سویا بین لیسیتین دونوں کو خوراک، کاسمیٹکس، صحت کی مصنوعات اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، سورج مکھی کے لیسیتھین کا استعمال اکثر تیل کے ایملیسیفائر، بچوں کی خوراک، غذائی سپلیمنٹس وغیرہ کی تیاری کے لیے کیا جاتا ہے۔ سویا بین لیسیتھین اکثر صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات، گوشت کی مصنوعات، مشروبات، پیسٹری وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔

مجموعی طور پر، سویا بین لیسیتھین اور سورج مکھی کے لیسیتھین کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔ اگرچہ وہ additives اور excipients کا استعمال کرتے ہیں، لیکن ان کے فعال اجزاء انسانی صحت اور غذائی تحفظ میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ لہذا، آپ کو مختلف ضروریات کے مطابق ایک کا انتخاب کرنا چاہئے جو آپ کے مطابق ہو۔

اگر آپ کے پاس کوئی سوال یا استفسار ہے، تو بلا جھجھک ہم سے میل پر رابطہ کریں:info@haozbio.com